Los días 24 y 25 de septiembre, se ofrecerá en la UFSM el Curso de Capacitación en Buenas Prácticas para Servicios de Alimentación. Con una carga horaria de 16 horas, el curso tendrá lugar de 8:00 a 12:00 y de 14:00 a 18:00, en la sala 5140 del edificio 44 del campus sede. Se ofrecerá una turma con 35 plazas y un mínimo de 10 participantes. Con un costo de R$ 200,00, la inscripción puede realizarse en la sala 5143 del edificio 44. El curso tiene un flujo continuo, es decir, se ofrece todos los meses.
El contenido programático está dividido en cuatro unidades: microbiología de alimentos, legislación relacionada con buenas prácticas, enfermedades transmitidas por alimentos e higienización. Las clases serán impartidas por el profesor Luis Fernando de Pellegrin, del Departamento de Medicina Veterinária Preventiva, y por la estudiante de doctorado Valéria Braccini, del Programa de Pós-Graduação en Extensión Rural.
Autorizado por la Secretaría Estatal de Salud, el curso está abierto a la comunidad en general, con un público objetivo de estudiantes de grado, técnicos del área de alimentos, propietarios y responsables de servicios de alimentación (mercados, restaurantes, panaderías, pastelerías, comedores, bufés, confiterías, cocinas industriales, cocinas institucionales, delicatessens, loncherías, rotisserias, ambulantes y feriantes, servicios de alimentación para eventos, cocinas de instituciones de larga permanencia para idosos y instituciones de enseñanza).
Más información al teléfono (55) 9.9705–9898 o por los correos electrónicos lfvpelegrini@gmail.com y buenaspraticastca@gmail.com.