Gli studenti del corso di laurea in Tecnologia degli Alimenti (CSTA) dell'UFSM hanno partecipato, il 4 settembre, a una visita tecnica all'Expointer 2026, nel Parco Statale di Esposizioni Assis Brasil, a Esteio (RS). Il gruppo è stato accompagnato dalle professores Grazielle Castagna (coordinatrice del corso) e Neila Richards.
Durante la programmazione, gli studenti hanno visitato il Padiglione dell'Agricoltura Familiare, dove hanno avuto modo di entrare in contatto con le aziende agricole di diverse regioni del Rio Grande do Sul, conoscendo prodotti, processi di produzione e strategie di valorizzazione e commercializzazione degli alimenti.
In un'altra occasione, il gruppo è stato accolto nella Casa dell'Associazione delle Piccole e Medie Industrie Lattarie del Rio Grande do Sul (APIL), dal presidente dell'ente, Fernando Henrique Zimmermann, e dal vicepresidente, Daniel Cichelero. In loco, gli studenti hanno potuto visitare il Memorial del Formaggio Gaucho, uno spazio che preserva e promuove la storia e l'importanza della filiera del latte e dei formaggi nel Rio Grande do Sul. Tra le attrazioni, spicca il riconoscimento della più grande fetta di formaggio, riconosciuta dal Guinness Book.
La visita è stata completata da una degustazione di formaggi prodotti da aziende associate all'APIL, offrendo agli studenti l'opportunità di conoscere la diversità della produzione lattiero-casearia gaucha anche dal punto di vista sensoriale.
L'attività ha avvicinato gli studenti al settore produttivo e ha permesso di integrare le conoscenze acquisite in aula con esperienze relative alla produzione, alla qualità, all'innovazione e alla valorizzazione dei prodotti alimentari e dell'industria agroalimentare del Rio Grande do Sul.
Foto: Archivio personale