Los estudiantes del curso superior de Tecnología en Alimentos (CSTA) de la UFSM participaron, el 4 de septiembre, en una visita técnica a la Expointer 2026, en el Parque Estatal de Exposiciones Assis Brasil, en Esteio (RS). El grupo fue acompañado por las profesoras Grazielle Castagna (coordinadora del curso) y Neila Richards.
Durante la programación, los estudiantes visitaron el Pavilhón de la Agricultura Familiar, donde tuvieron contacto con agroindustrias de diferentes regiones del Rio Grande do Sul, conociendo productos, procesos de producción y estrategias de valorización y comercialización de los alimentos.
En otro momento, el grupo fue recibido en la Casa de la Asociación de Pequeñas y Medianas Industrias de Lácteos del Rio Grande do Sul (APIL), por el presidente de la entidad, Fernando Henrique Zimmermann, y por el vicepresidente, Daniel Cichelero. En el lugar, los estudiantes conocieron el Memorial del Queso Gaúcho, espacio que preserva y divulga la historia y la importancia de la cadena productiva del leche y de los quesos en el Rio Grande do Sul. Entre los destaques está el registro de la mayor porción de queso, reconocida por el Guinness Book.
La visita fue complementada con una degustación de quesos de empresas asociadas a la APIL, proporcionando a los académicos la oportunidad de conocer la diversidad de la producción quesera gaúcha también desde la perspectiva sensorial.
La actividad acercó a los estudiantes al sector productivo y permitió integrar los conocimientos desarrollados en el aula con experiencias relacionadas con la producción, la calidad, la innovación y la valoración de los alimentos y la agroindustria gaúcha.
Foto: Archivo personal