Les étudiants du cours supérieur de Technologie Alimentaire (CSTA) de l'UFSM ont participé, le 4 septembre, à une visite technique à l'Expointer 2026, au Parc d'Expositions Assis Brasil, à Esteio (RS). Le groupe était accompagné des professeurs Grazielle Castagna (coordonnatrice du cours) et Neila Richards.
Pendant la programmation, les étudiants ont visité le Pavillon de l'Agriculture Familiale, où ils ont eu l'occasion de rencontrer des agro-industries de différentes régions du Rio Grande do Sul, de découvrir des produits, des processus de production et des stratégies de valorisation et de commercialisation des aliments.
À un autre moment, le groupe a été accueilli à la Maison de l'Association des Petites et Moyennes Industries Láctaires du Rio Grande do Sul (APIL), par le président de l'entité, Fernando Henrique Zimmermann, et par le vice-président, Daniel Cichelero. Sur place, les étudiants ont découvert le Mémorial du Fromage Gaucho, un espace qui préserve et met en valeur l'histoire et l'importance de la chaîne de production laitière et fromagère dans le Rio Grande do Sul. Parmi les points forts, on trouve l'enregistrement de la plus grande tranche de fromage, reconnue par le Guinness Book.
La visite a été complétée par une dégustation de fromages produits par des entreprises associées à l'APIL, offrant aux étudiants la possibilité de découvrir la diversité de la production fromagère gaúcha également sous un angle sensoriel.
L'activité a rapproché les étudiants du secteur productif et a permis d'intégrer les connaissances acquises en classe avec des expériences liées à la production, à la qualité, à l'innovation et à la valorisation des aliments et de l'agro-industrie gaúcha.
Photo : Archives personnelles