Sui le insegne delle tavole pubblicitarie dei chioschi alimentari negli stadi della Coppa del Mondo 2026, che ha una tripla sede - Messico, Canada e Stati Uniti - ci sono alcune cose in comune: spuntini veloci, cibi ultra-elaborati, bevande alcoliche e prezzi esorbitanti. Una birra può raggiungere i 80 real e i panini da fast food sono venduti a 160 real.
Il contesto dimostra che lo standard Fifa rispetta il "modo di vita americano" e ignora l'accordo stipulato tra l'ente sportivo e l'Organizzazione Mondiale della Salute (OMS) nella Coppa del 2022, che avrebbe dovuto essere ancora in vigore, quando ha monitorato i menù degli stadi e ha richiesto l'inserimento di raccomandazioni e avvisi.
In un'intervista aConversa Bem Viver, il dottor agronomo José Graziano, ex ministro straordinario per la Sicurezza Alimentare e la Lotta alla Fame, afferma che la mancanza di alternative costringe le persone a portare cibo da casa e spiega i dettagli dell'accordo firmato nella competizione precedente.
Quando acquistano cose negli stadi o nelle vicinanze, le persone avevano sempre presenti un cartello, un avviso, un video, che illustravano le possibilità della loro scelta, cosa mangiare e bere. Oggi nulla di tutto ciò è valido. Anche se l'accordo è stato prorogato ed è ancora valido per questa Coppa del 2026, non viene rispettato. Non viene controllato, non vi è alcuna intervento da parte del governo degli Stati Uniti per far rispettare questo accordo. In modo che i tifosi sono alla mercé delle pubblicità.
Anche se considera che non sia possibile confrontare la COP30 con la Coppa del Mondo in termini di dimensioni dell'evento, Graziano ricorda che nella scorsa edizione della Conferenza Climatica tenutasi in Brasile, è stato montato un ristorante che offriva cibo locale.
"Questo ristorante serviva piatti tipici della zona, e questo è valso per tutto il periodo di preparazione e negoziazione della COP. Le persone potevano scegliere di mangiare in quel ristorante, che offriva prodotti dell'Amazzonia, principalmente prodotti da agricoltori familiari della regione. È stato uno sforzo del Brasile per dimostrare che era possibile creare circuiti brevi e un'alimentazione sana, anche negli eventi più grandi, anche in condizioni difficili", spiega.
José Graziano mette anche in guardia da possibili cambiamenti nelle abitudini alimentari, poiché le persone che parteciperanno alla Coppa del Mondo fino alla fine avranno trascorso più di un mese nei paesi ospitanti, sottoposte a questo tipo di alimentazione. "È tempo sufficiente per formare una abitudine alimentare, per cambiare i gusti e la percezione degli alimenti. Quindi, queste persone, quando torneranno nei loro paesi d'origine, porteranno con sé il desiderio di continuare a mangiare e bere ciò che hanno assaggiato durante la Coppa", sottolinea.
L'ex ministro solleva anche la questione che i cibi fast food, per lo più offerti nella Coppa del Mondo FIFA, sono direttamente collegati all'obesità e evidenzia che il Brasile è uno dei paesi che guidano la classifica di obesità tra bambini e adolescenti tra i 5 e i 19 anni.
"Il governo brasiliano si è sforzato di creare un protocollo completo di azioni contro l'obesità e ambienti liberi da prodotti ultra-elaborati. Nelle scuole primarie, ad esempio, dove si forma il gusto e la percezione del palato dei bambini attraverso la merenda scolastica. Più di 50 milioni di bambini ricevono ogni giorno una merenda gratuita a scuola, e questa merenda deve contenere almeno il 45% di prodotti acquistati localmente dall'agricoltura familiare, ovvero prodotti freschi non elaborati. Questo è un passo molto importante per combattere l'epidemia di obesità che stiamo osservando tra i nostri bambini", valuta.
Il problema è che nei momenti di festa, di celebrazione, non hai questo controllo, questa consapevolezza.
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