دانشجویان رشته فناوری مواد غذایی (CSTA) در UFSM، در تاریخ 4 سپتامبر، در یک بازدید فنی از Expointer 2026 در پارک ایالتی Exposições Assis Brasil در Esteio (RS) شرکت کردند. این گروه توسط اساتید Grazielle Castagna (مسئول دوره) و Neila Richards همراه بودند.
در طول برنامه، دانشجویان از غرفه کشاورزی خانوادگی بازدید کردند، جایی که با صنایع غذایی از مناطق مختلف ایالت ریو گرانده دو سول آشنا شدند و محصولات، فرآیندهای تولید و استراتژیهای ارزشافزوده و بازاریابی مواد غذایی را بررسی کردند.
در یک زمان دیگر، گروه توسط رئیس و نائب رئیس انجمن صنایع کوچک و متوسط لبنیاتی ریو گرانده دو سول (APIL)، یعنی فرناندو هنریک زیمرمان و دنیل سچیلرو، در خانه APIL پذیرفته شدند. در این مکان، دانشجویان از موزه پنیر گاوهای ریو گرانده دو سول بازدید کردند، مکانی که تاریخ و اهمیت زنجیره تولید لبنیات و پنیرها در ریو گرانده دو سول را حفظ و ترویج می کند. یکی از نکات برجسته، ثبت بزرگترین تکه پنیر، که توسط کتاب Guinness Book مورد تأیید قرار گرفته است.
این بازدید با یک چشیدن پنیرهای تولید شده توسط شرکتهای عضو APIL تکمیل شد، که این فرصت را برای دانشجویان فراهم کرد تا تنوع تولید پنیر در ریو گرانده دو سول را نیز از منظر حسی تجربه کنند.
این فعالیت، دانشآموزان را با بخش تولید در ارتباط قرار داد و امکان ادغام دانش کسب شده در کلاس درس را با تجربیات مرتبط با تولید، کیفیت، نوآوری و ارزشافزوده محصولات و صنایع غذایی گاوهایه را فراهم کرد.
عکس: آرشیو شخصی