Estudantes do curso superior de Tecnologia em Alimentos (CSTA) da UFSM participaram, no dia 4 de setembro, de uma visita técnica à Expointer 2026, no Parque Estadual de Exposições Assis Brasil, em Esteio (RS). O grupo foi acompanhado pelas professoras Grazielle Castagna (coordenadora do curso) e Neila Richards.
Durante a programação, os estudantes visitaram o Pavilhão da Agricultura Familiar, onde tiveram contato com agroindústrias de diferentes regiões do Rio Grande do Sul, conhecendo produtos, processos de produção e estratégias de valorização e comercialização dos alimentos.
Em outro momento, o grupo foi recebido na Casa da Associação das Pequenas e Médias Indústrias de Laticínios do Rio Grande do Sul (APIL), pelo presidente da entidade, Fernando Henrique Zimmermann, e pelo vice-presidente, Daniel Cichelero. No local, os estudantes conheceram o Memorial do Queijo Gaúcho, espaço que preserva e divulga a história e a importância da cadeia produtiva do leite e dos queijos no Rio Grande do Sul. Entre os destaques está o registro da maior fatia de queijo, reconhecida pelo Guinness Book.
A visita foi complementada com uma degustação de queijos de empresas associadas à APIL, proporcionando aos acadêmicos a oportunidade de conhecer a diversidade da produção queijeira gaúcha também sob a perspectiva sensorial.
A atividade aproximou os estudantes do setor produtivo e possibilitou integrar os conhecimentos desenvolvidos em sala de aula com experiências relacionadas à produção, qualidade, inovação e valorização dos alimentos e da agroindústria gaúcha.
Foto: Arquivo pessoal