La Universidad Federal de Santa María (UFSM), el Fondo de Apoyo a la Tecnología y la Ciencia (FATEC) y la Cooperativa Tritícola Santa Rosa Ltda. (Cotrirosa) firmaron un Acuerdo de Asociación para Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) para la ejecución del proyecto "Estrategias y Gobernanza en la Cadena de Producción de la Piscicultura en el Estado de Rio Grande do Sul". La iniciativa busca producir información científica que ayude a la cooperativa a evaluar las oportunidades de actuación en el sector.
Coordinado por el profesor Rafael Lazzari, del Departamento de Zootecnia de la UFSM, el proyecto reúne el Departamento de Zootecnia, en Santa María, y el Programa de Postgrado en Agro negocios de la UFSM, en el Campus de Palmeira das Missões. El trabajo pretende apoyar las decisiones relacionadas al desarrollo de la piscicultura en el Estado.
El objetivo central es estudiar un modelo de gobernanza para la piscicultura que pueda ser utilizado como herramienta en la toma de decisiones y en el análisis de la viabilidad de negocios. Para ello, el equipo realizará levantamientos de datos, estudios de mercado y evaluaciones de los diferentes eslabones de la cadena productiva, con especial atención a la tilapia, la principal especie de pez cultivada en el país.
Entre los puntos analizados están la viabilidad técnica, económica, logística y ambiental de la implantación de una fábrica de alimento para peces y los posibles impactos de la instalación de una industria de procesamiento de tilapia. El proyecto también investigará modelos de integración y estructuras contractuales entre cooperativas y productores asociados.
La investigación aún deberá identificar el perfil de los consumidores, los patrones de consumo de pescado y los canales de comercialización al por mayor y al minorista en el estado. Otros estudios se dirigirán a los proveedores de equipos, insumos y alevines, así como a las certificaciones y los estándares necesarios para acceder a los mercados de exportación y a los grandes compradores internacionales.
La propuesta surgió a partir del interés de Cotrirosa en diversificar sus actividades y de la identificación del potencial de la piscicultura como nuevo modelo de negocio. Según Luís Eduardo Carvalho Noskoski, doctorando del Programa de Posgrado en Agro negocios y becario del proyecto, la cadena aún presenta poca coordinación en Rio Grande do Sul, a pesar del crecimiento de la actividad en el país.
"Nuestro papel es prospectar el mercado, comprender esta dinámica a través de la investigación, crear herramientas para la toma de decisiones y realizar estudios de viabilidad", explica Noskoski, que también trabaja en el Departamento de Innovación de Cotrirosa.
La piscicultura como alternativa de ingresos en el campo
La estructuración de la cadena puede representar una alternativa de diversificación para los productores rurales, especialmente ante las dificultades enfrentadas por las actividades agropecuarias tradicionales debido a sequías e inundaciones.
"Si la cooperativa entra y estructura esta cadena, tendremos un nuevo negocio y la posibilidad de desarrollo económico y social, con la sucesión generacional de las familias y la permanencia de los productores en la región", afirma Noskoski.
La iniciativa también acerca a la universidad al sector productivo al dirigir el conocimiento científico hacia una demanda presentada por la cooperativa. La UFSM pone a disposición su infraestructura, sus investigadores y estudiantes para la realización de los estudios, mientras que la Cotrirosa supervisa la ejecución de las actividades y contribuye al desarrollo de la investigación. La FATEC será responsable de la gestión administrativa y financiera de los recursos del proyecto.
Para los estudiantes involucrados, la colaboración permite el contacto con situaciones reales del sector productivo durante la formación académica. Al mismo tiempo, la cooperativa cuenta con análisis desarrollados en base a métodos científicos, produciendo información que puede reducir incertidumbres y apoyarla en la evaluación de posibles inversiones.
Las actividades se llevarán a cabo en etapas, a partir de la revisión bibliográfica y del levantamiento de datos secundarios. Posteriormente, el equipo realizará el diagnóstico de la cadena de la piscicultura, la recolección y el análisis de datos y la elaboración de informes técnicos. Los resultados deberán indicar en qué eslabones de la cadena la cooperativa puede actuar y qué modelo de negocio presenta mejores condiciones de desarrollo a medio y largo plazo.
Además de la información destinada a la toma de decisiones de la Cotrirosa, el proyecto prevé la producción de informes mensuales, la presentación de resúmenes en eventos científicos y la publicación de al menos un artículo en la revista Qualis A en el área Interdisciplinar. La investigación deberá contribuir a los estudios sobre gobernanza, integración cooperativa y gestión de cadenas productivas, además de ampliar la participación de la UFSM en iniciativas orientadas al desarrollo regional.
Gabriela Alves, becaria de Periodismo
Revisión: Debora Seminoti Tamiosso, Comunicación de la Proinova