Cantines scolaires : le bio manque encore largement à l'appel

L'immense majorité des établissements scolaires ne respectent pas la loi qui impose au moins 20 % de bio dans les cantines depuis 2022. Une lacune néfaste à la santé des enfants, que la récente loi d'urgence agricole pourrait aggraver. « Qu'est-ce qu…

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