L'Università Federale di Santa Maria (UFSM), il Fondo di Supporto alla Tecnologia e alla Scienza (FATEC) e la Cooperativa Tritícola Santa Rosa Ltda. (Cotrirosa) hanno firmato un Accordo di Partenariato per la Ricerca, lo Sviluppo e l'Innovazione (R&D) per l'esecuzione del progetto "Strategie e Governance nella Catena Produttiva dell'Acquacoltura nel Rio Grande do Sul". L'iniziativa mira a produrre informazioni scientifiche che aiutino la cooperativa a valutare le opportunità di attività nel settore.
Coordinato dal professor Rafael Lazzari, del Dipartimento di Zootecnia dell'UFSM, il progetto riunisce il Dipartimento di Zootecnia, a Santa Maria, e il Programma di Post-Laurea in Agricoltura dell'UFSM, nel Campus di Palmeira das Missões. Il lavoro mira a supportare le decisioni relative allo sviluppo dell'acquacoltura nello Stato.
L'obiettivo centrale è studiare un modello di governance per l'acquacoltura che possa essere utilizzato come strumento per il processo decisionale e l'analisi della fattibilità degli affari. A tal fine, il team condurrà indagini sui dati, studi di mercato e valutazioni dei diversi elementi della catena produttiva, con particolare attenzione alla tilapia, la principale specie di pesce coltivata nel paese.
Tra i punti analizzati figurano la fattibilità tecnica, economica, logistica e ambientale dell'implementazione di un impianto di produzione di mangimi per pesci e i possibili impatti dell'installazione di un'industria di lavorazione della tilapia. Il progetto indagherà anche modelli di integrazione e strutture contrattuali tra cooperative e produttori associati.
La ricerca dovrebbe inoltre identificare il profilo dei consumatori, i modelli di consumo di pesce e i canali di commercializzazione all'ingrosso e al dettaglio nello Stato. Altri studi saranno rivolti ai fornitori di attrezzature, materie prime e alevini, nonché alle certificazioni e agli standard necessari per accedere ai mercati di esportazione e ai grandi acquirenti internazionali.
La proposta è nata dall'interesse della Cotrirosa di diversificare le proprie attività e dall'identificazione del potenziale dell'acquacoltura come nuovo modello di business. Secondo Luís Eduardo Carvalho Noskoski, dottorando del Programma di Post-Graduazione in Agricoltura e borsista del progetto, la catena presenta ancora poca coordinazione nel Rio Grande do Sul, nonostante la crescita dell'attività nel paese.
"Il nostro ruolo è quello di prospectare il mercato, comprendere questa dinamica attraverso la ricerca, creare strumenti per il processo decisionale e realizzare studi di fattibilità", spiega Noskoski, che lavora anche nel Dipartimento di Innovazione della Cotrirosa.
L'acquacoltura come alternativa di reddito nelle campagne
La strutturazione della catena può rappresentare un'alternativa di diversificazione per gli agricoltori, soprattutto di fronte alle difficoltà affrontate dalle attività agricole tradizionali a causa di siccità e alluvioni.
"Se la cooperativa entrerà e strutturerà questa catena, avremo un nuovo business e la possibilità di sviluppo economico e sociale, con la successione generazionale delle famiglie e la permanenza dei produttori nella regione", afferma Noskoski.
L'iniziativa avvicina anche l'università al settore produttivo, indirizzando la conoscenza scientifica verso una domanda presentata dalla cooperativa. L'UFSM mette a disposizione la propria infrastruttura, i propri ricercatori e studenti per la realizzazione degli studi, mentre la Cotrirosa segue l'esecuzione delle attività e contribuisce allo sviluppo della ricerca. La FATEC sarà responsabile della gestione amministrativa e finanziaria delle risorse del progetto.
Per gli studenti coinvolti, la collaborazione permette il contatto con situazioni reali del settore produttivo durante la formazione accademica. Allo stesso tempo, la cooperativa dispone di analisi sviluppate sulla base di metodi scientifici, producendo informazioni che possono ridurre le incertezze e supportarla nella valutazione di eventuali investimenti.
Le attività saranno svolte in fasi, a partire dalla revisione bibliografica e dalla raccolta di dati secondari. Successivamente, il team effettuerà la diagnosi della catena della piscicoltura, la raccolta e l'analisi dei dati e la redazione di rapporti tecnici. I risultati dovranno indicare in quali anelli della catena la cooperativa potrà operare e quale modello di business presenta le migliori condizioni di sviluppo nel medio e nel lungo termine.
Oltre alle informazioni destinate al processo decisionale della Cotrirosa, il progetto prevede la produzione di rapporti mensili, la presentazione di riassunti in eventi scientifici e la pubblicazione di almeno un articolo su una rivista Qualis A nel settore interdisciplinare. La ricerca contribuirà agli studi sulla governance, l'integrazione cooperativa e la gestione delle catene produttive, oltre ad ampliare la partecipazione dell'UFSM in iniziative volte allo sviluppo regionale.
Gabriela Alves, borsa di giornalismo
Revisione: Debora Seminoti Tamiosso, Comunicazione della Proinova