A UFSM esteve representada no 14º Encontro Baiano dos Laticinistas, realizado de 13 a 15 de agosto, em Salvador, pela professora Neila Richards, do Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos do Centro de Ciências Rurais (DTCA/CCR). O evento reuniu empresários, profissionais da indústria, pesquisadores, fornecedores e lideranças para discutir tendências, desafios e oportunidades para o setor lácteo.
Convidada para integrar a programação, Neila ministrou a palestra “Muito além do leite: como inovar, agregar valor e atender o consumidor do futuro”, abordando as transformações no mercado e no comportamento do consumidor e seus impactos sobre a indústria de laticínios. Entre os temas discutidos estiveram inovação, sustentabilidade, valorização da origem, desenvolvimento de produtos e agregação de valor.
A apresentação também trouxe casos do próprio setor lácteo baiano, aproximando ciência e inovação da realidade das empresas e evidenciando a importância da integração entre produção, indústria, universidade e mercado.
Professora titular da UFSM, Neila Richards possui trajetória dedicada à ciência e à tecnologia de leite e derivados, com atuação nacional em pesquisa, inovação, extensão, formação de recursos humanos e interação com o setor produtivo. Sua participação em comitês técnicos e científicos e em iniciativas ligadas à cadeia láctea contribui para aproximar o conhecimento produzido na Universidade das demandas e transformações do setor.
“Quando a Universidade se aproxima de quem produz e de quem transforma, o conhecimento ultrapassa os laboratórios e passa a contribuir para gerar inovação, agregar valor e criar oportunidades para toda a cadeia produtiva”, destaca a professora.
A participação no encontro fortalece a presença da UFSM em espaços de diálogo entre ciência e setor produtivo e evidencia a contribuição da Universidade para o desenvolvimento de uma cadeia láctea mais inovadora, competitiva e sustentável.
Foto: Arquivo pessoal