Студенты старшей программы по технологиям пищевых продуктов (CSTA) в UFSM приняли участие в технической экскурсии на Expointer 2026 в парке Assis Brasil в Эстейо (Рио-Гранди-ду-Сул) 4 сентября. Группа сопровождалась преподавателями Grazielle Castagna (координатором программы) и Neila Richards.
Во время мероприятия студенты посетили павильон сельского хозяйства, где они познакомились с предприятиями по переработке сельскохозяйственной продукции из разных регионов Рио-Гранди-ду-Сул, узнали о продуктах, процессах производства и стратегиях повышения ценности и продажи продуктов питания.
В другой момент группу приветствовали в Доме Ассоциации малых и средних молочных предприятий Рио-Гранди-ду-Сул (APIL), президент организации Фернандо Хенрик Зиммерман и вице-президент Даниэль Чичелеро. В этом месте студенты ознакомились с Музеем гауского сыра, где хранится и популяризируется история и важность молочной и сырной промышленности в Рио-Гранди-ду-Сул. Среди наиболее интересных экспонатов - запись самой большой ломтики сыра, признанной Книгой рекордов Гиннеса.
Экскурсия была завершена дегустацией сыров, произведенных компаниями, входящими в APIL, что предоставило студентам возможность познакомиться с разнообразием гауской сырной продукции также с точки зрения сенсорного восприятия.
Эта деятельность позволила студентам, связанным с производством, наладить контакт и интегрировать знания, полученные в классе, с опытом, связанным с производством, качеством, инновациями и оценкой ценности продуктов питания и сельскохозяйственной промышленности штата Риу-Гранди.
Фото: Архив личных материалов