Studenten des Studiengangs Lebensmitteltechnologie (CSTA) der UFSM nahmen am 4. September an einer technischen Besichtigung der Expointer 2026 im Parque Estadual de Exposições Assis Brasil in Esteio (RS) teil. Die Gruppe wurde von den Dozentinnen Grazielle Castagna (Koordinatorin des Studiengangs) und Neila Richards begleitet.
Während der Veranstaltung besuchten die Studenten den Pavillon für Familienlandwirtschaft, wo sie mit Agroindustrien aus verschiedenen Regionen von Rio Grande do Sul in Kontakt kamen und Produkte, Produktionsprozesse und Strategien zur Wertschöpfung und Vermarktung von Lebensmitteln erkannten.
In einem anderen Moment wurde die Gruppe im Haus der Associação das Pequenas und Médias Indústrias de Laticínios do Rio Grande do Sul (APIL) von dem Präsidenten der Organisation, Fernando Henrique Zimmermann, und dem Vizepräsidenten, Daniel Cichelero, empfangen. An diesem Ort lernten die Studenten das Memorial do Queijo Gaúcho kennen, einen Ort, der die Geschichte und die Bedeutung der Milch- und Käseproduktionskette in Rio Grande do Sul bewahrt und fördert. Unter den Highlights ist die Aufzeichnung des größten Käsestücks, die vom Guinness Book ausgezeichnet wurde.
Die Besichtigung wurde durch eine Verkostung von Käsen von Unternehmen ergänzt, die mit der APIL verbunden sind, und bot den Studenten die Möglichkeit, die Vielfalt der Käseproduktion in Rio Grande do Sul auch aus sensorischer Sicht kennenzulernen.
Die Aktivität brachte die Studenten mit dem Produktionssektor zusammen und ermöglichte es, das in der Klasse erworbenen Wissen mit Erfahrungen im Zusammenhang mit Produktion, Qualität, Innovation und Wertschöpfung von Lebensmitteln und der landwirtschaftlichen Industrie des Bundesstaates Rio Grande do Sul zu verbinden.
Foto: Persönliche Sammlung